COIN, F. “Ci sono lavori che gli italiani non vogliono fare più”. Le cause della fuga dalla ristorazione in Italia. Cambio. Rivista sulle Trasformazioni Sociali, [S. l.], v. 14, n. 28, p. 93–105, 2025. DOI: 10.36253/cambio-16727. Disponível em: https://oaj.fupress.net/index.php/cambio/article/view/16727. Acesso em: 10 sep. 2025.