Coin, Francesca. “‘Ci Sono Lavori Che Gli Italiani Non Vogliono Fare più’. Le Cause Della Fuga Dalla Ristorazione in Italia”. Cambio. Rivista sulle Trasformazioni Sociali 14, no. 28 (May 21, 2025): 93–105. Accessed September 10, 2025. https://oaj.fupress.net/index.php/cambio/article/view/16727.